西洋參味苦甘、性涼，是一種很名貴的滋補(bǔ)藥材，具有補(bǔ)氣滋陰、清熱消渴、保肝利膽的功效，還可以增強(qiáng)抵抗力，對(duì)于抵抗力差，氣陰兩虛或氣虛有熱的人，經(jīng)常喝西洋參可以改善體質(zhì)。

西洋參泡水可以起到滋補(bǔ)作用，對(duì)于頭昏乏力、腰膝酸軟有補(bǔ)益作用；有治療肺虛咳嗽、生津止咳作用，及提高免疫力、抗氧化、抗腫瘤等保健功能。一般來(lái)說(shuō)用西洋參泡水可以長(zhǎng)時(shí)間的服用，但對(duì)于一些明顯脾腎陽(yáng)虛的患者，出現(xiàn)明顯腹瀉的情況下，不宜長(zhǎng)時(shí)間服用西洋參水。