膽結(jié)石是一種比較常見的疾病。患者在飲食上需要限制脂肪類食物的攝入，禁止食用油炸食品、蛋黃、肥肉、動物內(nèi)臟、黃油、牛油等食物，同時也不可以食用辛辣刺激性食物，比如辣椒、胡椒、麻椒、大蒜、芥末等。結(jié)石較大的時候，還需及早去醫(yī)院進(jìn)行手術(shù)取石。

膽結(jié)石應(yīng)當(dāng)減少脂肪類食物的攝入量，還應(yīng)避免或盡量減少食用高脂肪、高熱量的肉類、動物內(nèi)臟、蛋黃和油炸食品，應(yīng)該盡量減少烹調(diào)食物時使用動物油，注重蒸、燉和涼拌，應(yīng)避免吃辛辣刺激性食物，以減少對膽道的不良刺激。此外，注意膽結(jié)石病人不能吃柿子，因為柿子含有容易導(dǎo)致結(jié)石形成的成分。