柴胡中有揮發(fā)油成分，對于外感、內傷引發(fā)的高熱現(xiàn)象，可以有退熱的作用，并且柴胡中含有的總皂甙成分，還具有鎮(zhèn)痛作用。另外，柴胡還有降壓功能，柴胡中含有類黃酮成分，可以增強毛細血管的通透性，起到短暫的降壓作用。

柴胡中含有柴胡多糖，這種成分可以提高體內細胞的吞噬功能，幫助清除外來病毒的侵害。其次柴胡還具有促進膽汁分泌的療效，并且還能恢復肝功能。除此以外，柴胡還具有抗癌、抗輻射的藥理作用。