食道癌主要是因為進食過多的亞硝酸鹽引起的，還考慮是因為吃過熱、過燙、過于粗糙的食物引起的。除了上述原因，遺傳、吸煙、飲酒、炎癥刺激都會引起相應的癥狀。建議患者要通過放療、化療和手術的方式來治療。

食道癌有可能是因為缺乏微量元素、維生素缺乏、亞硝酸鹽食用過量、長時間的吸煙飲酒、慢性炎癥刺激、吃過熱過燙的食物等情況引起。你最好通過手術、化療和放療的方式來治療，在飲食方面要吃清淡易消化的流質食物。