葡萄糖內(nèi)脂是什么？問
20歲2025年03月29日 10:44:56
病情描述：
我在食品包裝袋上看見有葡萄糖內(nèi)脂這種成分，我不太了解這個是什么，所以來咨詢看看，麻煩專家解釋下吧？
醫(yī)生回答(1) 答
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劉世剛副主任醫(yī)師
北京朝陽急診搶救中心 向他提問
葡萄糖內(nèi)酯又稱GDL或內(nèi)酯，是一種食品添加劑，可以用來做作豆腐凝固劑，作為奶類膠凝劑，作為品質(zhì)改良劑，作為酸化劑，但是自己不要隨意的使用，這種物質(zhì)是由葡萄糖加工而來的。
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