細菌性痢疾病人腸道有病變，有惡心嘔吐等癥，消化吸收更差.粗纖維、脹氣食物.如芥菜、芹菜、韭菜等纖維粗較多的食物，不易消化，導(dǎo)致局部充血、水腫，炎癥不易愈合.而牛奶和糖、豆制品也易引起腸道蠕動增加，導(dǎo)致脹氣.刺激類食物.如煎、炸及腌、熏的大塊魚肉，對腸壁有直接刺激，使腸壁損傷加??；這些食物又難以消化，脹氣發(fā)熱，停留的時間長，會加重消化道負擔(dān).污染食物.未經(jīng)消毒的瓜果蔬菜，這些既帶菌又易引起中毒，是致病因素，并使病人抵抗力下降.忌性寒滑腸食物.如荸薺、甲魚、生梨、花生等物，性寒傷脾胃，易滑腸致瀉，故忌用.忌辛熱刺激食物.韭菜、羊肉、辣椒、鮮辣椒粉和濃茶、酒、各種咖啡飲料，都是強烈的刺激品，可致血管痙攣收縮，使粘膜充血、水腫、破損，故忌用.另外，在恢復(fù)好轉(zhuǎn)期間的患者，由于腸胃較弱，仍應(yīng)禁食生冷、堅硬、寒涼、滑膩之物，如涼拌蔬菜、豆類、冷飲、酒類、瓜果等。