營養(yǎng)解析

　　雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;

　　同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;

　　雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

　　白汁玻璃魚片

　　制作方法

　　1.蘑菇切成薄片，嫩絲瓜刮去粗皮(應保留著青嫩皮)，剔去內(nèi)瓤，切成5厘米長、3厘米寬的片。玉蘭片泡切成薄片，用冷水燒開氽過，瀝干水分。

　　西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，去掉瓤和籽，切薄片。蔥白切成段。余下蔥和姜搗爛用料酒取汁。

　　2.桂魚片成6毫米厚的片，用蔥姜酒汁、鹽腌約半小時，加入雞蛋清漿上。

　　3.砧板上鋪一層干淀粉，逐片將魚肉兩面粘上干淀粉，左手按著魚肉，右手用搟面杖輕輕將魚片敲成薄片，用盤裝上。

　　4.鍋內(nèi)放入水燒開，將魚片下入水鍋內(nèi)氽熟，撈出放入冷水內(nèi)涼透，改成5厘米長、3厘米寬的長方片。

　　5.鍋內(nèi)放入油燒到六成熱時，下入玉蘭片、蘑菇、絲瓜和鹽炒一下，繼下入味精、雞湯400毫升、西紅柿片、玻璃魚片燒開，用濕淀粉10克(淀粉5克加水5克)調稀勾芡，放胡椒粉，裝入盤內(nèi)，淋雞油即成。

　　營養(yǎng)解析

　　鱖魚：鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質細嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用;并具有補氣益脾的滋補功效。

　　慢性腹瀉飲食禁忌

　　1、忌食寒涼性食物。

　　2、忌吃含纖維的食物。

　　3、忌食肥膩、堅硬類食物。

　　總結：有關慢性腹瀉的一些常見的飲食方法以及食療保健措施今天小編就先給大家介紹到這里，希相信大家通過文章的閱讀現(xiàn)在對于慢性腹瀉的飲食問題都有所了解了。此外，小編要提示大家的是食療方只能起到輔助治療的作用，如果病情嚴重還是應該去醫(yī)院做詳細診療。