但蘿卜、黃瓜、豆角的實驗結(jié)果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個蘋果。
保鮮膜使用須知
1、加熱油性較大的食物時，應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油可能會達(dá)到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。
2、加熱食物時應(yīng)當(dāng)用保鮮膜覆蓋好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利于水分的蒸發(fā)，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3、各品牌保鮮膜所標(biāo)注的高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內(nèi)的溫度較高時，一般會達(dá)到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
在日常生活中，很多人不知道如何正確使用保鮮膜。經(jīng)常會存在一些錯誤的使用方法，接下來，我給大家說一說保鮮膜使用的幾大誤區(qū)，給大家提個醒。
誤區(qū)一：直接包裝肉食、熟食及油脂食品
經(jīng)過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，增加了有毒物質(zhì)遷移入食品的機(jī)會。
誤區(qū)二：和食物一起加熱
食物被加熱時，食物中的油可能會達(dá)到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。加熱后的保鮮膜出現(xiàn)收縮或破洞，導(dǎo)致人們誤食。而且不同保鮮膜所標(biāo)注的高耐熱溫度各不相同，如果超過耐熱溫度，有可能導(dǎo)致有毒物質(zhì)產(chǎn)生。
誤區(qū)三：保鮮膜裹身減肥
一些愛美人士認(rèn)為，裹保鮮膜運(yùn)動出汗快，可以減肥。但專家介紹，皮膚表面密閉的環(huán)境會引起汗腺堵塞，排汗不暢;同時體表汗液中的酸性成分會刺激皮膚，引起毛囊炎、皮疹等皮膚病。保鮮膜本身是化工產(chǎn)品，還可能引起皮膚過敏。
保鮮膜會危害人體健康嗎
保鮮膜會危害人體健康嗎?日前，有媒體指出，保鮮膜的不當(dāng)應(yīng)用會危害身體健康，而且不同的保鮮膜的用處也是不一樣的，那么，該如何區(qū)分并準(zhǔn)確應(yīng)用呢?
如何選購保鮮膜
目前市場上出售的保鮮膜從原材料上主要分為三大類：第一類是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等的包裝;第二類是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝;第三類是聚氯乙烯(PVC)，也可以用于食品包裝，但它對人體的健康有一定的影響。就原材料而言，聚乙烯和聚偏二氯乙烯類保鮮膜對人體相對安全。
花費(fèi)者日常購置保鮮膜，主要是區(qū)分聚乙烯和聚氯乙烯產(chǎn)品。選購安全的保鮮膜一般有三種方法，即“一看二摸三燒”。
