營(yíng)養(yǎng)解析

　　高粱米：高粱具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;適宜于小兒消化不良，脾胃氣虛，大便搪薄之人食用。

　　紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹。

　　瘙癢癥食療方

　　蜜汁肥桃

　　制作方法

　　1.肥城桃去皮切成滾刀塊，沾勻干面粉備用;炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至六成熱，將桃塊倒入，移至微火上炸透，呈金黃色撈出;

　　2.炒鍋內(nèi)留油25克，加白糖25克，炒至呈紅色時(shí).加清水150毫升、白糖、蜂蜜，炒2分鐘;

　　3.然后將桃倒入，再放入桂花醬至汁濃時(shí)，盛入盤(pán)內(nèi)即成。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　桃：桃主要含有蛋白質(zhì)，維生素A、B、C、E，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，胡蘿卜素，粗纖維等。

　　人們常說(shuō)鮮桃養(yǎng)人，主要是因?yàn)樘易有晕镀胶?、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等礦物質(zhì)外，它的含鐵量高，可以治療缺鐵性貧血等疾病。

　　桃仁還有活血化瘀，潤(rùn)腸通便的作用。胃腸功能不良者及老人、小孩不宜多吃，多食令人生熱;糖尿病人應(yīng)慎食。

　　小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　煎炸鳳尾蝦