翡翠珍珠蝦

　　制作方法

　　1.蔥和姜搗爛，用料酒和少許水取汁;荸薺削皮洗凈剁成米;小白菜摘去邊葉留嫩苞洗凈;菠菜摘葉洗凈，下入開水鍋煮過撈出，用冷水過涼，用小刀刮去筋，剁成細(xì)泥。

　　2.將蝦仁洗凈瀝干，一半用凈白布搌干水分，用雞蛋清一個(gè)，加入干淀粉和適量的鹽調(diào)勻好，下入五成熱油鍋滑熟，用盤裝上晾涼;另一半和肥膘肉片放在砧板上，用刀背和刀刃捶剁成翡翠蝦茸料。

　　3.備小油碟12個(gè)，抹上油，將蝦茸料擠成4厘米大的丸子，放在小油碟內(nèi)，稍抹平，面上按上滑熟蝦仁(要按均勻)，即成珍珠翡翠蝦。

　　4.食用前6分鐘，將珍珠蝦上籠蒸熟取出，分三行擺入盤內(nèi);同時(shí)將白菜苞下入油鍋，加鹽炒入味，拼在翡翠珍珠蝦空行處，鍋內(nèi)放入雞湯、鹽、味精燒開，用濕淀粉調(diào)稀勾流芡汁，澆在翡翠珍珠蝦上，淋雞油即成。

　　營養(yǎng)解析

　　小白菜：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。

　　荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

　　雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染;

　　此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

　　酒渣鼻注意事項(xiàng)

　　1、平時(shí)經(jīng)常用溫水肥皂洗滌。

　　2、禁止在鼻子病變區(qū)抓,搔,剝及擠壓。

　　3、禁用有刺激性的化妝品。

　　4、每次敷藥前,先用溫水洗臉,洗后用干毛巾吸干水跡。

　　總結(jié)：對(duì)于酒渣鼻的治療方法大家都非常的熟悉，像洗臉用的要用洗面鬧啊，藥物敷貼啊等等，可是大家卻往往忽視了食療的神奇功效，食療才是治本之方，熟話說病從口入就是這個(gè)道理了。希望大家在今后的治療中可以嘗試一下食療的方法。