用法
佐餐食用。
【銀耳氽雞片】
配方
水發(fā)銀耳30克，生雞脯肉120克，雞蛋2個，雞湯1000克。
制法
將水發(fā)銀耳洗凈分成小塊待用。雞胸脯肉切成柳葉形薄片，放入涼水內(nèi)泡一下?lián)瞥?，用雞蛋清上漿。將雞湯入鍋燒開，加入料酒，調(diào)好味。下銀耳，煮沸10分鐘，把雞片逐片下鍋，加水淀粉勾成稀流芡后，隨即倒入湯碗內(nèi)，即可。
功效
補虛滋陰。
用法
佐餐食用。
【白鴨茯麥冬瓜湯】
配方
白鴨1只，茯神、麥冬各20克，冬瓜50o克。
制法
取白鴨宰殺;去毛及內(nèi)臟，放進茯神、麥冬(用紗布包)，給足水量，先煮一段時間，然后添放冬瓜，直至鴨肉熟透，冬瓜爛熟為止，后加入少量調(diào)料。
功效
清熱寧心，滋陰安神。
用法
吃鴨肉和冬瓜，喝湯汁，分2～3次食完。
【冰糖桂花蓮子】
配方
去心蓮子150克，銀耳25克，冰糖200克，桂花鹵少許。
制法
