草魚菠菜粥

　　其實(shí)，喝粥對(duì)于許多的人來(lái)說(shuō)都不陌生，而且在幾千年前就已經(jīng)被我們的先輩們所贊成，因?yàn)楹戎嗟暮锰幷娴奶嗔?，尤其是一些粥，不僅美味而且還可以補(bǔ)氣，尤其在生病剛好的時(shí)候，可以恢復(fù)元?dú)?。而且粥的種類也是非常的多，經(jīng)過(guò)不同的食物配合更是可以做出各種各樣的粥。

　　所需食材/廚具

　　主料

　　菠菜(100克)草魚肉(100克)粳米(100克)

　　調(diào)料

　　烹調(diào)油(2克)芝麻油(2克)精鹽(適量)味精(適量)

　　廚具

　　煮鍋、砂鍋、湯鍋、電子瓦

　　制作步驟

　　把粳米洗凈用清水浸泡半小時(shí)。

　　魚肉切片然后碼味，里面放少許鹽和食用油拌勻備用。

　　把洗凈的菠菜焯水。

　　把焯過(guò)水的菠菜過(guò)涼切成末備用。

　　湯煲水燒開倒入浸泡好的粳米。

　　煲中倒入粳米后大火燒開，然后改小火把粥煮熟煮爛。

　　把粥煮爛后倒入切碎的菠菜攪勻，然后放入魚片用筷子快速攪散。

　　放入魚片后調(diào)味，煲中撒少許鹽和味精攪勻。

　　后滴入幾滴香油便可關(guān)火。

　　小竅門

　　此粥特點(diǎn);色澤美觀、氣味清香、咸鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　溫馨提示;

　　粥要煮爛，以米徹底煮散粘稠為好，粥也不要太稠。

　　菠菜要事先焯水取出草酸，否則影響對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

　　魚片腌制時(shí)應(yīng)拌入少許油，下鍋后不易粘連。