其實(shí)鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，魚類所含的蛋白質(zhì)含量是非常的高的，而且經(jīng)常吃魚還不會(huì)發(fā)胖，里面的纖維，和許多微量元素也都是非常的多。鯽魚的食用方法非常的多，可以燒，可以清蒸。今天小編教給大家的方法就是將鯽魚煮成湯，這鯽魚的鮮味和營(yíng)養(yǎng)就會(huì)全部的融入湯中。

　　當(dāng)歸屬地鯽魚湯

　　用料

　　鯽魚500克，當(dāng)歸、屬地、山藥各15克、鹽3克。

　　做法

　　鯽魚宰殺洗凈備用;當(dāng)歸、屬地、山藥洗凈后放入鍋內(nèi) ，加入適量的水，先用大火煮開后改用小火煮約1個(gè)小時(shí)，然后再將處理好的鯽魚放入燉大約20分鐘，后加入鹽調(diào)味即可喝湯吃魚。

　　功效

　　具有補(bǔ)氣益血、止血涼血、健脾養(yǎng)胃的功效。

　　生姜當(dāng)歸羊肉煲

　　用料

　　生姜30克、當(dāng)歸20克、羊肉500克、雞丁2克、料酒10毫升、胡椒粉3克、胡蘿卜50克、油25克、蔥10克、鹽4克、味精2克。

　　做法

　　生姜、當(dāng)歸洗凈切片備用;當(dāng)歸用料酒炒一下，羊肉剁成方塊，胡蘿卜去皮洗凈切成段備用;將姜、當(dāng)歸、羊肉、蔥、胡椒粉、料酒一起放入燉鍋，加入清水2500毫升;大火燒開后再用小火燉約45分鐘，之后加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、味精即可。

　　功效

　　溫中暖下、益氣補(bǔ)血、健胃消食。

　　羊乳山藥羹

　　用料

　　淮山藥30克、鮮羊乳200毫升、料酒10毫升、蔥10克、鹽1到2克、雞精2克、味精2克。

　　做法

　　將淮山藥放在干鍋中炒至微黃，然后研磨成細(xì)末;將羊乳燒開，加入山藥末以及其他配料，攪拌均勻即成。

　　功效

　　具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)腎健脾的作用。