鮮菇炒牛肉

　　這也是俺韓留歸來的閨友教俺的，它有個非常韓潮的名字叫“炒牛肉磨菇”，說真的，當俺聽到這名字的時候，郁悶了許久，它明明就是咱們的鮮菇炒牛肉嘛，干嘛去韓國之后，就易名了呢，但閨友強調(diào)了N久，說它跟咱們的鮮菇炒牛肉是有一定程度上的區(qū)別，起碼，牛肉的腌制就有根本上的不同。

　　小盆友多吃牛肉的好處

　　其實不管是誰，只要是健康的人(除了醫(yī)生叮囑的人以外)，大家吃一吃牛肉都是很好的。尤其是冬天，吃一點牛肉對于自己的血液循環(huán)等都是有很好的幫助。牛肉里面所含的肌氨酸是所有肉類中高的，而且喜歡健身的朋友吃了還可以增長肌肉，當然，提高免疫力也是非常的好的。

　　所需食材/廚具

　　主料

　　牛肉(350克)真姬菇(150克)黃瓜(1/3條)

　　調(diào)料

　　醬油(1大匙)砂糖(1/2大匙)芝麻油(1小匙)蒜頭(1顆)姜(1片)

　　廚具

　　炒鍋

　　制作步驟

　　把材料準備好。

　　牛肉洗干凈，切成長條。

　　蒜頭去掉外衣，并用壓蒜器壓成蓉。

　　姜去皮，切成米粒狀。

　　黃瓜洗干凈，切成長條。

　　把所有調(diào)料放切好的牛肉中，攪拌均勻，腌制20分鐘。

　　真姬菇摘好，洗凈。

　　在鍋中注入適量清水，大火燒開，倒入真姬菇，大火煮開后繼續(xù)煮2分鐘。

　　撈出，用清水沖一下，并瀝干水份。

　　熱鍋下油，油燒至6成熱時，倒入牛肉。

　　大火快速翻炒，炒至變色。

　　倒入切好的黃瓜。

　　繼續(xù)大火翻炒，倒入真姬菇。

　　繼續(xù)快速翻炒1—2分鐘，即可裝碟。