大豆

　　含有豐富的不飽和脂防酸，維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質(zhì)60~100g，約有90%的人會痊愈或好轉(zhuǎn)。

　　涼拌芹菜

　　取芹菜梗200g，海帶100g，黑木耳50g，先將黑木耳和海帶用水洗凈切絲、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm長，沸水稍煮撈起。上述原料冷卻后加調(diào)料拌和，主治高血脂癥、高血壓病。

　　高脂血癥患者控制飲食少吃甜食

　　嚴重高甘油三脂血癥患者，有發(fā)生急性胰腺炎的危險，必須提高警惕，平時要注意飲食控制和進行藥物治療。

　　飲食原則

　　1、膽固醇偏高的高脂血癥患者，應限制膽固醇、飽和脂肪酸含量高的食物

　　食物膽固醇主要來源于肉類，動物內(nèi)臟、腦、脊椎、蛋黃、魚子、貝類和某些軟體動物。

　　飽和脂肪酸因能促進食物膽固醇的吸收，所以也應控制;食物飽和脂肪酸主要來自全脂奶及奶油制品，動物脂肪，棕櫚油和了油等。

　　同時，患者應增加不飽和脂肪酸、碳水化合物和蛋白質(zhì)的攝入。不飽和脂肪酸主要來源于多種植物油和魚油中。

　　2、對以甘油三酯增高為主的高脂血癥患者，應限制總熱量的攝入

　　熱量過高容易轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂，可造成肥胖及并發(fā)脂質(zhì)代謝失常而繼發(fā)高脂血癥。

　　故這種類型的病人必須控制進食量，保持體重在標準范圍內(nèi)，高甘油三脂血癥患者對碳水化合物，特別是對單糖如葡萄糖、果糖和雙糖如蔗糖敏感，很容易吸引到肝臟中轉(zhuǎn)變成脂肪，所以患者應少吃糖類和甜食，特別是精制點心等。

　　此外，還要限制奶油制品、肥肉和酒精的攝入，增加碳水物如谷物、雜糧、根莖類蔬菜，豆類及其制品和一些堅果、瓜果類食物以及蛋白質(zhì)等以補充熱量。

　　高脂血癥患者宜以柴油食為主，多吃有降血脂、防動脈粥樣硬化的食物如蒜、蔥、菌、茹類、海帶、紫菜、豆類和各種新鮮蔬菜、水果等。烹調(diào)用油應以植物油為主，主食以谷物和雜糧為主，葷菜以魚類和瘦肉為主，蛋類不要用油煎炒，伴有高膽固醇血癥的患者要減少蛋黃的攝入量，每日不超過一只或少于一只蛋黃。少吃或不吃奶油和巧克力。飲料以茶為主，少吃或不喝加糖的飲料。

　　通過對上面的分析，我們了解到血脂高的患者可以在平時的飲食過程中對飲食進行控制和合理的飲食搭配能夠起到很好的降血脂的作用哦，下面我們就一起去了解一下關于血脂高吃什么好的食譜吧。