小米

　　小而飽滿的圓形顆粒，有著漂亮的金黃色。在中國(guó)古代，它甚至擁有非凡的地位：用來(lái)代指國(guó)家的“社稷”里面的“稷”指的就是小米、高粱等谷物。

　　小米很容易就煮熟了，煮的時(shí)候還可以加一點(diǎn)別的食材進(jìn)去，這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)更高了。在煮小米的時(shí)候，就不能和大米那樣煮了，好的是等水開(kāi)了之后再下鍋，這樣的味道就會(huì)更好。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　小米具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損、除熱解毒的功效，還有一定的安神作用。但它的氨基酸組成并不理想，不能完全作為主食，要搭配其他谷物。

　　薏米

　　在糧食作物中，薏米可以說(shuō)非常特殊。它不常作為主食而出現(xiàn)，更多時(shí)候，是作為煮粥或煲湯時(shí)的配料;同時(shí)，它還是中藥隊(duì)伍中的重要成員;

　　甚至還可外用——薏米磨成的粉可以用來(lái)敷面膜，有美白的作用。因此，在超市或者中藥鋪都可以見(jiàn)到它的身影。

　　如果懶得專門為它制作一道甜點(diǎn)，那么，不妨在煲排骨湯或者羊肉湯時(shí)，隨手撒上一把，既解膩，又可增加湯中的營(yíng)養(yǎng)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　低脂、低熱量，含有豐富蛋白質(zhì)和纖維素，易消化吸收，健脾、補(bǔ)肺、清熱、利尿、消水腫，還有美白消斑的作用，是很受女性青睞的美容食品。但薏米性寒，孕婦應(yīng)避免食用。

　　總結(jié)：現(xiàn)在大家知道秋天吃那些食材可以防止秋燥了吧，夏天很容易會(huì)上火，所以說(shuō)，多吃一點(diǎn)這些食物是很好的。粗糧對(duì)于美容養(yǎng)顏也是有很好的效果，所以說(shuō)大家多吃一點(diǎn)吧。