3.鍋內(nèi)放油燒到六成熱時(shí)，將芝麻里脊卷下入油鍋，用溫火炸至香酥呈金黃色，倒入漏勺濾油，整齊地?cái)[入長(zhǎng)魚(yú)盤(pán)內(nèi)，淋香油，邊上拼香菜即成。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。

　　金華火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口;火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì);火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收。

　　皮肌炎吃什么

　　海帶金菇拌粉皮

　　制作方法

　　1.姜15克切絲，5克切片備用;

　　2.海帶用清水泡大，用適量水燒沸，放入姜片，海帶煮5分鐘，撈出用清水洗凈切絲;

　　3.黃瓜洗凈去瓤切絲;

　　4.粉皮放滾水中洗一下控干水分，切粗條;

　　5.金針菇切根洗凈，放滾水中灼熟撈出控干水分;

　　6.紅辣椒洗凈切絲;

　　7.將粉皮、黃瓜、海帶、姜絲、金針菇放碗內(nèi)加調(diào)料及紅辣椒拌勻，撒上芝麻即成。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　粉皮：粉皮主要營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤(rùn)嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)。

　　金針菇：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱(chēng)“增智菇”。

　　更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力。

　　常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。