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  紫蘇很多人都不知道什么,在我們國家,紫蘇常被拿來作為中藥。所以首先紫蘇的藥用價值是很高的,它能幫助我們祛除體內(nèi)的寒氣,能止咳等多種功效。那到底紫蘇是什么樣的東西呢,它還有什么功效呢?下面讓佟彤專家來給你講講紫蘇的功效吧。

  該視頻主要文字介紹:

  紫蘇它是比較溫和的植物,有淡淡的香氣,對我們的胃寒治療功效不錯,治感冒和胃腸炎等都可以。

  紫蘇葉營養(yǎng)分析

  紫蘇在中國常用中藥,而日本人多用于料理,尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物,在我國少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子,有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

  紫蘇葉的功效

  1、具有散寒解表,宣肺止咳,理氣和中,安胎,解毒。

  2、主要對傷風(fēng)感冒,頭痛,咳嗽,腹瀉都有一定的療效,還能暖胃。

  紫蘇葉禁忌人群

  氣虛、陰虛及溫病患者慎服。

  紫蘇葉的做法

  一、炒紫蘇葉

  材料

  紫蘇葉、花生油、味精、蒜、柿子椒、紅椒、精鹽。

  做法

  1、紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁;

  2、把油倒進鍋里,熱幾秒鐘,就可以把洗干凈的紫蘇的葉放進鍋里炒,不用炒太久久可以盛起;

  3、鍋中留底油,下蒜末、青紅椒炒出辣香,倒入紫蘇葉炒勻,放鹽、味精調(diào)味裝盤。

  二、涼拌蘇子葉

  材料

  紫蘇葉60克、紅椒25克、食鹽2克、姜3克、蒜10克、生抽10毫升、米醋10毫升、香油4毫升、白糖1克

  做法

  1、蘇子葉洗凈;

  2、姜、蒜、紅椒切碎,部分紅椒切絲;

  3、蘇子葉切條;

  4、將所有調(diào)味料放入拌勻。

  三、紫蘇卷

  材料

  醬牛肉適量、紫蘇葉適量、黃椒半個、紅椒半個、黃瓜適量

  做法

  1、將除紫蘇葉外的所有食材全部洗凈改刀,切等長的長條;

  2、把切好的條放在葉子的中間;

  3、從上至下的卷起,盡量卷的緊一些;

  4、卷好后用刀從中間切開即可。

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  本期嘉賓介紹

  佟彤

  女,畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)系。

  畢業(yè)后于中國中醫(yī)科學(xué)院基礎(chǔ)理論研究所供職,參與國家級“十五”攻關(guān)課題“脾虛癥的臨床與試驗研究”,并創(chuàng)辦編輯國家級刊物《中國中醫(yī)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)雜志》。同時為《女性月刊》、《中國婦女》、《健康之友》等雜志主持“健康”專欄。后長期從事醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域的新聞報道與醫(yī)學(xué)科普文章寫作,《北京晨報》第一屆首席記者。北京電視臺《養(yǎng)生堂》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》、江蘇衛(wèi)視《萬家燈火》、鳳凰網(wǎng)《健康三人行》、MSN《名醫(yī)講堂》等特約中醫(yī)身心養(yǎng)生專家。 出版著作有:《暗傷:婦科門診隱情記錄》《別讓誤診害了你》《醫(yī)到病自去》《不上火的生活》,2011年新作品《臉要窮養(yǎng),身要嬌養(yǎng)》。

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