制作方法

　　1.將豆腐泡(油豆腐)切粗絲;

　　2.大蒜剁碎成茸;

　　3.大蔥切碎末;

　　4.芝麻放干鍋內(nèi)炒熟并壓碎;

　　5.白豆角(蕓豆)洗凈擇去頭尾之蒂，放鍋中加水煮滾，再用慢火煮10分鐘，撈出控干水分待冷后切段上碟;

　　6.豆腐泡放煮豆水中灼軟，撈出控干水分;

　　7.待冷后放在豆角上，加放蒜茸、蔥末、生抽、香油、芝麻拌勻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　油豆腐：油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體的皮膚健康具有很大的幫助。

　　芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng);有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效，可用于治療皮肌炎疾病。

　　皮肌炎食療方

　　桑葚枸杞豬肝粥

　　制作方法

　　1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

　　2.桑葚洗凈，去雜質(zhì);枸杞洗凈，用溫水泡至回軟，去雜質(zhì)和蒂根。

　　3.豬肝洗凈，切成薄片。

　　4.把粳米放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，打去浮浮，再加入桑葚、枸杞和豬肝片，改用小火慢慢熬煮。

　　5.見(jiàn)粳米熟爛時(shí)，下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少皮膚病的困擾。

　　豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有美化皮膚，預(yù)防皮肌炎的功效。