2.豬里脊肉切細(xì)絲用蛋清、鹽、水淀粉上漿;
3.綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿即成掐菜，掐菜用沸水焯出;
4.鍋燒熱，放入適量油加熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用;
5.油勺內(nèi)加植物油燒熱，放入里脊絲劃散撈出;
6.鍋內(nèi)加花椒油，加入蔥絲煸香，加入蘆筍絲、鹽、味精煸炒，烹料酒，加入掐菜和肉絲翻炒，淋上香油即成。
營養(yǎng)解析
蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，對于斑禿疾病具有很好的治療作用。
豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，有助于人體毛發(fā)的生長。
1、多吃有利于頭發(fā)健康的食品
富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)的食品。
2、多吃富含維生素B的食品
如胡蘿卜、黑芝麻多吃一點蔬菜。水果，還有補(bǔ)充一下維生素B之類的。
3、多吃經(jīng)常食富含植物蛋白的食物
如，燕麥，花生，玉米，核桃和豆制品等。
4、多吃富含鐵元素的食物
也有可以起到生發(fā)的作用，這樣的食物包括：馬鈴薯、豆類、菠菜、蘿卜、蛋類、蝦、香蕉、禽類等。
5、多食含碘高的食物
可以幫助頭發(fā)快速生長，如海帶、苔菜、發(fā)菜、海蜇、海參、紫菜、柿子。
