一、鴨血粉絲湯

　　食材：鴨血1塊，鴨胗7個(gè)粉絲2份，油豆腐8個(gè)。

　　配料：姜4片，香菜1顆，香蔥1顆。

　　調(diào)料：濃縮雞湯一包，料酒3勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許。

　　鴨血粉絲湯的做法

　　1：備好食材。

　　2：粉絲，油豆腐在冷水泡發(fā)。

　　3：水燒開(kāi)，加入鴨血中火煮3分鐘。

　　4：另一鍋水加入姜，料酒2勺煮開(kāi)，倒入鴨胗大火煮5分鐘.。

　　5：鴨胗切塊，蔥切段，香菜切碎。

　　6：在燒開(kāi)一鍋水，加入濃縮雞湯，加入粉絲，油豆腐。

　　7：加入鴨血，加入料酒1勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許調(diào)味。

　　8：后撒上香菜，香蔥，關(guān)火。

　　鴨血營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鴨血是動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。

　　處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥， 動(dòng)物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢。

　　二、薏米扇骨湯

　　材料：豬扇骨750克，冬瓜500克，薏米50克，土伏苓15克，云苓10克。

　　配料：姜1小塊，蜜棗2顆。

　　薏米扇骨湯的做法

　　1、把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2、薏米、土伏苓、云苓用清水沖洗干凈后，再清水泡浸20分鐘以上。

　　3、冬瓜洗干凈，挖去內(nèi)瓤，切成塊備用。

　　4、豬扇骨洗干凈，斬件。