6.蒜酥蒸南瓜

　　南瓜300克 紅椒1大勺 蒜2大勺 蔥1大勺 姜1小勺 高湯1小勺 生抽2大勺 香油1小勺 水2大勺

　　1、南瓜去皮去瓤洗凈，切成厚約0.3厘米的片，碼入盤中

　　2、炒鍋燒熱倒植物油，油溫4成熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色后，倒入蔥姜末和紅椒末炒出香味

　　3、倒入生抽醬油、高湯、香油和水煮滾，關(guān)火

　　4、將熬好的蒜酥汁澆在南瓜片上

　　5、入蒸鍋，開鍋后蒸6-7分鐘，出鍋后撒上香蔥末即可

　　7.白蛤蒸蛋

　　雞蛋3個(gè) 雪蛤200克 姜適量 小蔥適量 香油適量

　　1、姜蔥加水煮開，放入洗干凈的白蛤，煮至微開備用

　　2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合

　　3、盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液

　　4、蓋上保鮮膜，水開后放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固

　　5、淋上美極鮮和香油即可

　　7.白蛤蒸蛋

　　豬大排400克 豆豉15克 蒜5克 姜5克 料酒1湯匙 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 白糖1茶匙 蠔油1湯匙 胡椒粉1/2茶匙 生粉1/2湯匙 植物油1湯匙

　　1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分

　　2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放進(jìn)小碗里，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調(diào)勻做成豆豉汁

　　3、把調(diào)好的豆豉汁倒進(jìn)排骨里，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻

　　4、加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。