夏季減肥食譜

　　燉海帶

　　做法：將排骨剁成小塊，海帶切成方塊，放入鍋中，加水煮開，撇去浮沫，加入蔥、姜、料酒、花椒，用中火燉至排骨熟爛，用食鹽調味即可。

　　海帶含有硫酸多糖，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。另外，海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助于排除毒素，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素。海帶所含的熱量較低，因此是減肥的理想食品。

　　黑木耳豆腐湯

　　做法：木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切片，兩者一起放入鍋中，加入雞湯和鹽燉煮，10分鐘后即可食用。

　　木耳能夠清除影藏在血液中的熱毒，并具有涼血滋潤、補氣活血的功效。黑木耳中有著較強吸附力的植物膠質，它能把人體消化系統(tǒng)內的雜質清出體外，達到清潔腸胃的作用

　　醋溜綠豆芽

　　做法：將綠豆芽洗凈，用沸水快速燙一下，在涼水中浸泡后撈起瀝干水分。花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放入蔥花熗鍋，放入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒，后用濕淀粉勾芡即可。

　　中醫(yī)認為，綠豆可解百毒，能幫助清除體內毒物，促進機體的正常代謝。

　　胡蘿卜燉牛肉

　　做法：牛肉洗凈切塊，燙去血水;胡蘿卜洗凈削皮，切成滾刀塊。將胡蘿卜和牛肉一同放入鍋中，用大火煮開后，加入調料轉中火煮至牛肉熟軟即可。

　　胡蘿卜是有效的解毒物質，與體內的汞離子結合后，能降低血液中汞離子的濃度，加速汞離子的排出。另外，其所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇。

　　香炸花椰菜

　　做法：花椰菜切成小朵，洗凈，放入雞蛋、生粉攪勻。燒熱油鍋，放入花椰菜，炸至金黃后撈起。鍋內留油，放入姜、紅椒，放入炸好的華彩，調入椒鹽、味精、蔥花炒透，淋入麻油即可。

　　花椰菜是含有類黃酮多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟病和中風的危險。同時，它還能使血管壁加強，對肥胖及水腫皆有改善功效。