小訣竅

　　1、蛋奶液開始沸騰就立即離火冷卻，不要煮過。

　　2、芒果泥打的越細(xì)膩，出來的冰激凌就越細(xì)膩，如果喜歡吃有果肉口感的，就稍打一會。

　　3、要想做出光滑細(xì)膩的冰激凌，在于冷凍時候的攪打過程。如果不進(jìn)行攪打，直接將激凌凍硬的話，冰激凌會成為很硬的冰塊。攪拌就是防止冰激凌形成大的冰塊。攪拌可以使冰淇淋在攪打過程中混入空氣，讓冰激凌的體積變得膨松，口感輕盈。

　　冷面

　　一碗冷面，靈魂就是它的湯。冷面湯是否好喝又爽口，是決定冷面好吃與否的關(guān)鍵。勁道的冷面，配上這樣酸酸的湯汁，足以怯去心頭的火氣了....

　　材料

　　食材：辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜

　　調(diào)料：涼開水，白糖，鹽，白醋，生抽，香蔥，香菜，蒜末，芝麻油

　　做法

　　1、食材：辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。

　　2、雞蛋煮熟，黃瓜切絲，蒜拍碎，香蔥、香草切末。

　　3、涼開水倒入碗中，白糖、鹽、白醋、生抽，香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。(我做了2人份的)

　　4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，把碗放進(jìn)冰箱冷藏室1小時以上。

　　5、冷面用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗干凈，瀝干水分。(我買的干冷面所以泡的時間會久一點(diǎn))

　　6、煮半鍋開水，將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟后撈出，用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水。

　　7、可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。(看到這只大手了沒，先森看我動作太慢，他急著吃，這不自己動手洗了)

　　8、把冷面放入碗中，雞蛋對半切開擺上，再擺上黃瓜絲和辣白菜、撒上香蔥香菜末，撒上芝麻即可。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道夏季養(yǎng)生有哪些重要的地方了吧。夏季養(yǎng)生之應(yīng)，養(yǎng)長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，冬至重病”。所以說夏天養(yǎng)生也是很重要的，不能輕視它。