相信大家都愛(ài)吃蝦，蝦肉鮮美多汁，我國(guó)的淡水蝦相當(dāng)出名，蝦肉內(nèi)富含大量蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，那么又到了盛產(chǎn)蝦的季節(jié)了，大家是不是又蠢蠢欲動(dòng)了呢，小編今天給大家?guī)?lái)了蝦的做法大全，一起來(lái)看看吧。

　　糯米蝦

　　健康功效

　　糯米：富含碳水化合物、富含錳

　　蝦：補(bǔ)腎壯陽(yáng)、托毒、護(hù)肝

　　做法

　　1.將糯米泡至無(wú)硬心,撈出和玉米粒拌勻(不要控干梢?guī)c(diǎn)水,就要濕漉漉的感覺(jué),不然蒸出來(lái)糯米硬,并且糯米一定要泡透)

　　2.蝦去頭尾和殼切粗粒用料酒,精鹽,醬粉,蔥末,十三香腌入味(頭一定不要扔,用來(lái)做蝦油非常好)

　　3.錫紙裁成8厘米見(jiàn)方的小方塊

　　4.錫紙上放上幾粒蝦.然后放上一勺糯米,用錫紙包成球,用牙簽扎幾下(出鍋后我發(fā)現(xiàn)應(yīng)該先放米再放蝦,擺盤(pán)時(shí)會(huì)更漂亮).放蒸屜上大火蒸20分鐘

　　油燜蝦

　　健康功效

　　蝦：補(bǔ)腎壯陽(yáng)、托毒、護(hù)肝

　　做法

　　1.蝦建議選個(gè)頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦須，用刀給下開(kāi)背，挑出蝦腺。開(kāi)背的蝦會(huì)更加入味

　　2.鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和姜片，待煎至姜片收縮，蔥段變成褐色取出

　　3.放入處理好的蝦，煎至一面變紅后，再煎另一面。烹入料酒，調(diào)入生抽，加糖翻炒均勻

　　4.姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻

　　5.加入少量清水，蓋上蓋子適當(dāng)小燜片刻，待湯汁減少

　　6.大火收汁即可盛出