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上班族這樣帶午飯最傷胃

  相信現(xiàn)在在外上班的白領(lǐng)們都有著自己帶飯的經(jīng)歷,為什么都會(huì)喜歡自己帶飯呢,因?yàn)榈谝挥X(jué)得健康,第二覺(jué)得方便,自己家里帶的自己買的自己做的肯定干凈了,而且不用再出去吃飯,吃垃圾食品對(duì)身體也有好處,相信這是大部分人心里的想法,那么上班帶飯真的是營(yíng)養(yǎng)健康的嗎?下面就跟著小編往下看吧。

  吃飯吃出胃癌,快餐垃圾食品摧殘腸胃的這些新聞已經(jīng)是屢見不鮮,光是聽聽就覺(jué)得恐怖,很多人為了不用出去吃垃圾食品都開始紛紛學(xué)習(xí)日本的上班族,都開始自帶飯菜上班。不過(guò)中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院的腸胃外科主任林峰教授表示上班帶飯并不營(yíng)養(yǎng)也不健康,而且長(zhǎng)期的不科學(xué)飲食方式會(huì)很傷胃,更嚴(yán)重一點(diǎn)的話甚至還會(huì)誘發(fā)胃癌。

  案例:同事查出胃癌引發(fā)帶飯潮

  為了徹底告別高熱量的炸薯?xiàng)l、炸雞翅,多吃新鮮蔬菜,全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),在某教育咨詢機(jī)構(gòu)工作的白領(lǐng)小梁從三個(gè)月前開始自帶午飯上班。小梁說(shuō),促成帶飯的一個(gè)導(dǎo)火索是,去年有三十歲不到的同事體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)患有高血脂癥,緊接著一個(gè)部門主管被查出胃癌,令大家倍感要保護(hù)腸胃。于是,由兩個(gè)懷孕的女同事帶頭,陸續(xù)有人帶飯上班,到今年這種現(xiàn)象在公司已成為主流。

  小梁說(shuō),每天早上,獨(dú)住的她都會(huì)提前一個(gè)鐘頭起床準(zhǔn)備午飯。食材是前一晚從超市買來(lái)的,一般會(huì)做一道青菜,一道肉食或者簡(jiǎn)單的西紅柿炒雞蛋,主食有米飯或者前一晚在餐館吃剩打包的薄餅、包子,吃的時(shí)候用微波爐熱一下。帶飯三月,小梁感覺(jué)頗好。

  對(duì)于此事,林峰教授指出,帶飯上班有利就必然會(huì)有弊,如果你做得好的話可以保護(hù)腸胃,不過(guò)從目前看來(lái)很多人都沒(méi)有考慮過(guò)現(xiàn)實(shí)的條件,很盲目的效仿日本上班族,每天食用隔夜飯菜,甚至烹調(diào)儲(chǔ)存都有問(wèn)題的情況,這樣都會(huì)有傷胃的可能。

  自帶飯警惕三誤區(qū)

  誤區(qū)一:帶隔夜剩飯

  林鋒表示,用隔夜的剩菜剩飯做午飯,會(huì)增加食物被細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)。“自己帶飯的一大問(wèn)題是難控細(xì)菌污染。你的味蕾和眼睛看不出來(lái)飯菜有什么異常,實(shí)際上細(xì)菌已經(jīng)在剩飯中大肆繁殖。”林鋒指出,有些人覺(jué)得把剩菜剩飯放進(jìn)冰箱保存,不會(huì)有大問(wèn)題。實(shí)際上,冰箱冷藏箱的溫度有4攝氏度,難阻細(xì)菌繁殖。

  林鋒建議,不要帶剩菜剩飯作為次日的午餐,好能當(dāng)天早上準(zhǔn)備午飯。如果早晨時(shí)間太趕,無(wú)法做飯,那么至少要做到,前一天做好晚餐后,先把第二天要帶的菜分裝好,用保鮮盒或保鮮膜密封,放到冰箱里保存,以減少制作和保存環(huán)節(jié)的細(xì)菌污染。

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