味精的主要成分是什么
味精
又名味素，化學(xué)成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑，初是從海藻中提取制備，現(xiàn)均為工業(yè)合成品。
毒性
大量研究資料表明，常規(guī)食用量對人體無害。
中毒表現(xiàn)
部分西方人在進(jìn)食富含味精的食物2小時(shí)內(nèi)，出現(xiàn)頭痛，面紅，多汗，面部壓迫或腫脹，口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等癥狀。此現(xiàn)象多出現(xiàn)在中餐用餐后，因此有些西方人將此現(xiàn)象稱為“中國餐館綜合征”，但此現(xiàn)象和進(jìn)食味精的關(guān)系至今未能證實(shí)。
緊急處理
誤服過量味精后勿須特殊處理。出現(xiàn)“中國餐館綜合征”者也可口服維生素B6，每天50毫克。
中毒預(yù)防
可以放心食用味精，但不要使用量過大，一般每天每人食用量不要超過20克。
結(jié)語：其實(shí)味精只不過是我們做菜的調(diào)料而已。那么小編在想為什么雞精沒有此類問題呢?或許雞精也有此類的問題，只是我們還不知道而已，既然已經(jīng)知道味精的問題了，那么大家要記住呢!
