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飲食禁忌 食用味精的注意事項(xiàng)(3)

  味精的主要成分是什么

  味精

  又名味素,化學(xué)成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑,初是從海藻中提取制備,現(xiàn)均為工業(yè)合成品。

  毒性

  大量研究資料表明,常規(guī)食用量對(duì)人體無(wú)害。

  中毒表現(xiàn)

  部分西方人在進(jìn)食富含味精的食物2小時(shí)內(nèi),出現(xiàn)頭痛,面紅,多汗,面部壓迫或腫脹,口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等癥狀。此現(xiàn)象多出現(xiàn)在中餐用餐后,因此有些西方人將此現(xiàn)象稱為“中國(guó)餐館綜合征”,但此現(xiàn)象和進(jìn)食味精的關(guān)系至今未能證實(shí)。

  緊急處理

  誤服過(guò)量味精后勿須特殊處理。出現(xiàn)“中國(guó)餐館綜合征”者也可口服維生素B6,每天50毫克。

  中毒預(yù)防

  可以放心食用味精,但不要使用量過(guò)大,一般每天每人食用量不要超過(guò)20克。

  結(jié)語(yǔ):其實(shí)味精只不過(guò)是我們做菜的調(diào)料而已。那么小編在想為什么雞精沒(méi)有此類問(wèn)題呢?或許雞精也有此類的問(wèn)題,只是我們還不知道而已,既然已經(jīng)知道味精的問(wèn)題了,那么大家要記住呢!

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