步驟6
等到松餅冒出小泡泡就可以翻面，另一面不用久煎，約略煎個(gè)近10秒鐘即可起鍋。
步驟7
待餅皮放涼后，即可夾入自己喜愛(ài)的餡料。
步驟8
紅豆餡做法
紅豆洗凈泡水一夜，再直接以電鍋將紅豆蒸熟，趁熱加入二砂糖將紅豆拌勻即可。(喜歡吃到整顆紅豆的話(huà)，不需拌得太細(xì)，可保留一些紅豆顆粒)
銅鑼燒的烹飪技巧
1、進(jìn)行做法。要留意.必須將平底鍋上的油份擦得干干凈凈，絕不可以殘留任何油份，否則會(huì)煎出大花臉&丑丑的的餅皮喔!
2、蒸紅豆時(shí)添加的水份不必過(guò)多，因紅豆泡水一夜已吸飽水份了，所以水份不需淹過(guò)紅豆，大約紅豆的八分水份即可，至于添加的糖份則要看自家人喜不喜歡吃甜而定，請(qǐng)自行斟酌。
家常版銅鑼燒
1.雞蛋加糖用蛋抽打勻
2.加入蜂蜜攪勻
