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蘑菇的功效與作用 蘑菇的最佳“排養(yǎng)”法(2)

  6、放入蘑菇,并加入鹽、生抽醬油調(diào)味,繼續(xù)燉15分鐘。

  7、放入泡軟的粉條,以中火繼續(xù)燉約5分鐘,并略收湯汁即可。

  平菇百搭

  平菇是消費(fèi)量大的菌類,這也與其百搭的吃法有關(guān),它不僅可以和蔬菜、肉類甚至雞蛋一起烹炒,還可以用來做湯。

  平菇蛋湯

  材料

  雞蛋3個,鮮平菇250克,青菜心50克,紹酒1茶匙,鹽,醬油,雞粉適量。

  做法

  1、將鮮平菇洗凈,撕成薄片,在沸水中略燙一下,撈出待用;將雞蛋磕入碗中,加紹酒、少許鹽攪勻;青菜心洗凈切成段。

  2、炒鍋置旺火上,倒約2湯匙油燒熱,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入適量水、雞粉燒開,加鹽、醬油、倒入雞蛋,再燒開即成。

  金針菇拌涼菜或涮火鍋。

  為了避免食物中毒,好將金針菇煮六七分鐘以上。還可以將金針菇一切為二,上半部分可做湯、炒肉,菌柄部分剁碎做餡兒,這樣既不影響口感,還可平衡營養(yǎng)。

  涼拌金針菇

  原料

  新鮮金針菇,香菜、生抽、麻油、雞精

  制法

平菇 蘑菇的功效與作用 香菇 
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