冬天的溫室的番茄顏色看起來(lái)不如夏天的那么鮮艷，一定要買成熟后摘下的番茄，在專門的食品店買，或在番茄旺季購(gòu)買，因?yàn)樯姆咽强酀摹?/p>

　　9、和水果分開(kāi)放

　　胡蘿卜、南瓜和一些藥草如果和水果放在一起，味道會(huì)受到影響。而十字花科植物，如菜花和大白菜如果和水果放在一起，會(huì)迅速變黃變軟。

　　10、不吃苦茄子

　　很多人都知道太熟的茄子會(huì)苦，但是茄子的大小并沒(méi)有關(guān)系。買茄子的時(shí)候，如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反彈，那么這個(gè)茄子應(yīng)該是苦的，即使是很小的一顆。要進(jìn)一步確定，檢查茄子的“肚臍”：花落的時(shí)候會(huì)在“肚臍”上留下橢圓或圓形的痕跡，選擇橢圓形的，因?yàn)閳A形的籽多肉少。要減少茄子的苦味，可以把切好的茄子在鹽水中泡半個(gè)小時(shí)。

　　11、在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)物

　　十字花科蔬菜，如花椰菜、甘藍(lán)、菜花、大白菜，在架子上的時(shí)間越長(zhǎng)，味道也會(huì)越濃。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的蔬菜是新鮮的，吃起來(lái)味道也會(huì)更好。

　　12、偷偷放進(jìn)去

　　如果你不喜歡一種蔬菜的味道，可以把其加入到湯中。你可以把胡蘿卜碎末或南瓜進(jìn)入到松餅或面包中。下次做肉餡包的時(shí)候，和往常一樣放入面包屑和雞蛋后，再放入一些碎的蔬菜進(jìn)去，如洋蔥、南瓜、蘑菇甚至綠豆。

　　13、重溫健康價(jià)值

　　如果你知道甘藍(lán)可以防癌，即使甘藍(lán)很難吃，你都會(huì)心甘情愿地多吃，尤其是你的家中有人患癌。平時(shí)可以多留意這些蔬菜的健康價(jià)值。

　　14、縱容你的甜食喜好

　　所有的嬰兒天生喜歡吃甜食，討厭苦的食物，這是因?yàn)楹芏嘤卸镜闹参锒际强酀?，因?yàn)槲覀冎捞鸬氖卟藭r(shí)有利于我們的，如紅薯、豌豆和胡蘿卜還有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　結(jié)語(yǔ)：要想生吃蔬菜，好選擇那些無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜，在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。