血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，吃半月對(duì)高血壓患者會(huì)有明顯的效果。

　　8、降低膽固醇

　　如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。

　　另外，蛋黃還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化;而大蒜又能促進(jìn)血液循環(huán)。這一搭配不但能有更好的抗老化作用，對(duì)怕冷癥的治療甚至美容也有不錯(cuò)的效果。

　　對(duì)于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說，大蒜煎蛋黃是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成，既沒有刺鼻的味道，不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。

　　9、消除疲勞、恢復(fù)體力

　　大蒜配豬肉是個(gè)不錯(cuò)的吃法，豬肉是含維生素B1豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結(jié)合在一起，能起到消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

　　10、使血液暢通

　　大蒜加青魚食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進(jìn)魚中蛋白質(zhì)的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助于血液暢通。

　　大蒜的做法

　　金香大蒜

　　金色象征著富貴華麗，香是氣味對(duì)嗅覺唯美的感受。此菜以大蒜和咸鴨蛋黃結(jié)合制作而成，從顏色、造型、口感上別具一格。菜名金香大蒜諧音中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)——金鄉(xiāng)大蒜，可謂相得益彰，獨(dú)具匠心，妙哉!

　　用料：大蒜400克，咸鴨蛋黃4個(gè)。

　　做法

　?、俅笏鈩?nèi)ネ馄?，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。

　?、诔瓷咨匣?，放入油燒至七層熱，將蒜瓣入油炸至金黃色，撈出控凈油。

　　③炒勺中略留底油，放入蔥姜末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺時(shí)放入少許味精即可。

　　制作關(guān)鍵：火不宜過大，油溫不宜過高，蒜瓣一定要炸透,使鴨蛋黃裹在蒜瓣上。

　　總結(jié)：大蒜的功效和作用很多，所以平時(shí)不喜歡吃大蒜的親們可以嘗試著試一下，但是千萬不要忘了食用大蒜的禁忌哦，我們既然要吃就要吃的健康吃的安全，希望大家都能夠注意。