阿膠烤魚

　　材料

　　主料：黃花魚6條(重約600克)，阿膠原漿2支。調(diào)料：蔥段、姜片各20克，二鍋頭50克，鹽、 味精各8克，蘸料50克。

　　做法

　　1、黃花魚宰殺治凈，加蔥段、姜片、二鍋頭、鹽、味精、阿膠原漿腌漬6小時。

　　2、用竹簽子將黃花魚串起來，放入韓式烤爐內(nèi)中火烤20分鐘，取出裝盤，跟蘸料上桌。

　　小訣竅

　　特點

　　軟嫩適口，肉香濃郁。

　　備注

　　蘸料的制作：香菜葉250克放入微波爐內(nèi)大火烘20分鐘，取出碾碎，加淮鹽30克、味精20克調(diào)勻即可。如果選用的是香菜梗，那么烘干時間要略長一些。

　　阿膠烏雞湯

　　材料

　　烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片

　　做法

　　1、將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。

　　2、鍋內(nèi)燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗凈。

　　3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內(nèi)。

　　4、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。

　　5、燉好后加入適量的鹽調(diào)味即可食用。

　　總結(jié)：阿膠的功效一直大家喜歡的，阿膠的歷史很悠久，子啊很久以前，阿膠就被大家認(rèn)為是養(yǎng)生珍品。上面的內(nèi)容大家已經(jīng)看了，了解了阿膠的功效與作用。希望大家可以試試阿膠的口味。但是不要貪吃，有副作用的哦。