阿膠是大家一直喜歡吃的食物，阿膠已經(jīng)具有了很久的歷史，阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，大家可以吃試試哦。阿膠的食用方法也是很多，下面我們一起看看下面的內(nèi)容吧!了解一下阿膠的吃法。
干果阿膠
材料
阿膠2塊，紅棗一把，枸杞半把，核桃一把，冰糖一把，桂圓一把，芝麻適量，黃酒一碗
做法
1、把阿膠弄成小塊，裝在容器里，倒入一碗黃酒，浸泡2天左右。
2、2天后把酒浸泡好的阿膠濃漿倒入鍋里小火加熱，慢慢溶解流暢，注意攪拌均勻，不要粘鍋。
3、阿膠全部化開(kāi)后，加入冰糖，慢慢小火熬煮到冰糖融化，如果太干可以加點(diǎn)黃酒。
4、冰糖阿膠漿熬到粘稠時(shí)，把桂圓、紅棗、枸杞、核桃等加入。并立刻攪拌均勻關(guān)火。
5、把攪拌好的阿膠果仁倒入事先抹好一層防粘色拉油的盒子，并壓平，快手撒上炒好的黑芝麻，待冷卻后取出切片即可。
阿膠烤魚(yú)
材料
主料：黃花魚(yú)6條(重約600克)，阿膠原漿2支。調(diào)料：蔥段、姜片各20克，二鍋頭50克，鹽、 味精各8克，蘸料50克。
做法
1、黃花魚(yú)宰殺治凈，加蔥段、姜片、二鍋頭、鹽、味精、阿膠原漿腌漬6小時(shí)。
2、用竹簽子將黃花魚(yú)串起來(lái)，放入韓式烤爐內(nèi)中火烤20分鐘，取出裝盤(pán)，跟蘸料上桌。
