主料：草魚(yú)1條，藕1段，千張1張
輔料：鹽，辣椒，香菜，豆豉醬，豆瓣醬，大蒜，姜，大蔥，胡椒粉
做法
1、將草魚(yú)表面斜劃幾刀，加入鹽、大蔥、姜片和料酒抹均勻，腌制十五分鐘。
2、腌好的魚(yú)表面刷層油，放入預(yù)熱好180度烤箱中烤上十分鐘。
3、拿出來(lái)?yè)Q個(gè)盤(pán)，再刷層油再烤十五分鐘。鍋燒熱，放入適量油，加入豆瓣醬和豆豉醬翻炒。
4、煸炒出香味后再加入大蔥、姜片和大蒜瓣一起翻炒。翻炒幾下后，加入藕片和千張絲繼續(xù)炒，加入點(diǎn)高湯。
5、炒到它們剛剛斷生后，盛出，鋪在魚(yú)的表面上。繼續(xù)放入烤箱中烤制十分鐘。端出來(lái)，表面撒上香菜段即可。
魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
魚(yú)肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。
魚(yú)有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能。
魚(yú)肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
魚(yú)肉有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
魚(yú)肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
魚(yú)肉里面富含膠原蛋白，能夠增強(qiáng)身體活力修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。
魚(yú)肉有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。
總結(jié)：魚(yú)的做法一直是人們比較關(guān)注的事情，因?yàn)樽霾缓敏~(yú)就會(huì)有腥味，一道菜就沒(méi)有了價(jià)值，今天文中給大家介紹的幾款魚(yú)的做法，親們要好好學(xué)學(xué)哦，味道絕對(duì)不會(huì)讓大家失望的哦。
