4、保留食物樣本

　　由于確定中毒物質(zhì)對治療來說至關(guān)重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保存導(dǎo)致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。

　　扁豆中毒怎么辦

　　扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內(nèi)就可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為惡心嘔吐，血細(xì)胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發(fā)生中毒者多。

　　中毒輕者經(jīng)過休息可自行恢復(fù)，用甘草、綠豆適量煎湯當(dāng)茶飲，有一定的解毒作用。

　　蘑菇中毒怎么辦

　　一旦誤食中毒，要立即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1：2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5%活性炭混懸液等反復(fù)洗胃。

　　讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，以減少毒素的吸收。

　　細(xì)菌性中毒怎么辦

　　食物在制作、儲運(yùn)、出售過程中處理不當(dāng)會被細(xì)菌污染。吃用這樣的食物會導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒，中毒催吐后如胃內(nèi)容物已嘔完仍惡心嘔吐不止，可用生姜汁1匙加糖沖服，以止嘔吐。

　　生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。幾天內(nèi)盡量少吃油膩食物。

　　亞硝酸鹽中毒怎么辦

　　誤食亞硝酸鹽的人通常會出現(xiàn)胸悶憋氣，紫紺的現(xiàn)象。一旦發(fā)生亞硝酸鹽中毒應(yīng)立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導(dǎo)瀉，讓中毒者大量飲水。切記患者一定要臥床休息，注意保暖。

　　應(yīng)將患者置于空氣新鮮、通風(fēng)良好的壞境中。

　　結(jié)語：食物中毒之后要保持冷靜，盡快將患者送到醫(yī)院及時清洗胃部，防止毒素蔓延。通過上述的食物中毒的相關(guān)介紹，相信很多人在遇到食物中毒后就不會那么驚慌失措了。當(dāng)然首要的還是要自己關(guān)注飲食衛(wèi)生哦。