果肉：味甘酸、性寒、無(wú)毒，有健脾，止咳，解酒的功效;

　　柚皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效;

　　主治咳喘、氣郁胸悶、　腹冷痛、食滯、疝氣等。

　　材料

　　1、柚子;2、冰糖(柚子重量的1/5左右);3、蜂蜜(柚子重量的一半左右);4、清水幾茶匙

　　做法

　　1、柚子清洗干凈，再放在溫水里泡十分鐘左右，取出;

　　2、吸去柚子表面的水分，剝開(kāi)，分離果皮、肉、瓤;

　　3、柚子皮切絲(類(lèi)似土豆絲)，果肉用攪拌機(jī)打成泥狀或者用手撕成碎碎的，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁;

　　4、把整理好的柚子放入干凈無(wú)油的鍋中，加清水再放入冰糖，大火至開(kāi)，中小煮至粘稠，后期順時(shí)針攪拌會(huì)更粘稠，質(zhì)感略透明即可，離火冷卻;

　　5、溫?zé)?60℃以下)時(shí)加入蜂蜜拌勻;

　　6、把成品倒入密封玻璃瓶?jī)?nèi)，放入冰箱保存。

　　小訣竅

　　時(shí)下，正是吃柚子的季節(jié)，我也很喜歡吃柚子，讓我們看看柚子的營(yíng)養(yǎng)分析吧：

　　柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者佳的食療水果;

　　柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇;

　　柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度;

　　柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對(duì)于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效;

　　新鮮的柚子肉中含有作用類(lèi)似于胰島素的成分鉻，能降低血糖

　　蜂蜜柚子茶→→→