韭菜根味辛，性溫;入肝、胃、腎經(jīng)。

　　有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。

　　韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣，散瘀解毒。

　　韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

　　全韭可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。

　　主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。

　　韭菜的做法

　　辣韭菜結(jié)泡菜

　　做法

　　(1)韭菜洗凈徹底瀝干水份，并將鹽均勻撒在每一株韭菜上，放平腌制約2天使其軟化，然后去除鹽水，將每1小株韭菜捲起固定，依序做好備用。

　　(2)將調(diào)味料(2)拌入韭菜，再腌制約1天即可食用，約可保存2週。

　　韭菜炒肉絲

　　材料

　　韭菜100g，豬肉絲80，胡蘿卜20g，鹽2g，醬油1茶匙(5ml)，油，水淀粉各1湯匙(15ml)

　　做法

　　韭菜洗凈，切段;胡蘿卜切細絲;肉絲用醬油及水淀粉拌勻，腌制10分鐘，備用。

　　中火加熱炒鍋中的油，先放入肉絲煸炒，待肉絲轉(zhuǎn)白后，放入韭菜段、胡蘿卜絲一起翻炒1-2分鐘，加入鹽調(diào)味，即可。

　　小訣竅

　　此菜具有通便溫胃的作用。因韭菜有回奶功效，民間常用來退乳。

　　總結(jié)：我們知道韭菜的營養(yǎng)價值很高，對我們的身體有很多好處，而且韭菜還有很多藥用價值，所以大家在日常生活中要多吃韭菜，都說韭菜能壯陽，這個問題就要大家自己親自去驗證了。