蓮子銀耳湯

　　材料

　　銀耳，去芯的蓮子，多晶冰糖

　　做法

　　1、銀耳用溫水泡半個(gè)小時(shí)，水里可以放點(diǎn)鹽，可以去除異味。銀耳泡發(fā)后剪除緊連在一起的部分，沖洗干凈。蓮子沖洗干凈。

　　2、把銀耳和蓮子放進(jìn)隔水紫砂燉盅燉兩個(gè)小時(shí)即可，吃前加冰糖

　　小訣竅

　　1 、我用的是“小熊”的隔水電燉盅，如果用天然氣，可以在水沸騰后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)即可?；蛘呷绻阆矚g脆脆的感覺(jué)可以減少時(shí)間，但是我喜歡軟軟的燉出膠質(zhì)的銀耳。

　　2 、如果你喜歡，可以加上紅棗。我的胃不怎么能承受甜食，所以到現(xiàn)在我連冰糖都不加了。

　　蓮子：補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神。對(duì)心悸失眠有食療作用 銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

　　蓮子銀耳湯

　　材料

　　干蓮子200克，紅棗100克，紅糖50克，銀耳50克

　　做法

　　1、紅棗蓮子銀耳洗凈。

　　2、湯鍋中加入1200毫升水煮開(kāi)，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。

　　3、放入蓮子和銀耳續(xù)煮30分鐘，好加糖煮開(kāi)即成。

　　小訣竅

　　1、如果買的是干品蓮子，須先泡水2小時(shí)后再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經(jīng)處理過(guò)的便利真空包裝蓮子。

　　2、湯具有補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠的功效。