在鹿市的潮起潮落中，鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)數(shù)千養(yǎng)鹿戶們還來不及搞清楚，市場(chǎng)是什么?泡沫高價(jià)又為何物?新西蘭的鹿產(chǎn)品會(huì)帶來怎樣的沖擊?自己圈內(nèi)的梅花鹿價(jià)格就已經(jīng)大幅縮水，價(jià)格曾顯貴一時(shí)的母梅花鹿更是高臺(tái)跳水，甚至只能送到街上賣肉，2013年新產(chǎn)出的鹿茸更是無人問津。

　　筆者觀查分析了近幾年的梅花鹿茸價(jià)格走勢(shì)，發(fā)現(xiàn)每年的鹿茸價(jià)格都會(huì)上漲，幅度大小不同，但趨勢(shì)是一定的。

　　經(jīng)銷商和養(yǎng)殖戶對(duì)價(jià)格的預(yù)期也差不多，糧食成本的增加隨行就市，人工成本不可避免，以及前幾年以來所有傳統(tǒng)種藥材細(xì)貴價(jià)格上漲的大勢(shì)所趨，漲價(jià)既有市場(chǎng)參與者的民意預(yù)期的基礎(chǔ)，又有終端消費(fèi)者的理解接受作為回饋，上漲自然水到渠成，順理成章。但是個(gè)人覺得，今年的梅花鹿茸價(jià)格將會(huì)終結(jié)這個(gè)趨勢(shì)，會(huì)是個(gè)意外。

　　2013年的價(jià)格不但不會(huì)超越去年，也許還會(huì)小幅下降。

　　事實(shí)已經(jīng)證明如此。2013年鹿茸根本無人問津。沒有人前來收購(gòu)。

　　原因有如下簡(jiǎn)單幾點(diǎn)

　　首先2012年的價(jià)格上漲幅度是大的，高每斤較前年上漲300元，收購(gòu)期茸價(jià)引吭高歌，一路看漲，養(yǎng)殖戶歡欣鼓舞，經(jīng)銷商則船到江心，進(jìn)退兩難。

　　瘋狂的背后自然是市場(chǎng)的冷落，漲價(jià)漲的多去年收購(gòu)末期價(jià)格下降的現(xiàn)實(shí)證明了這一點(diǎn)，而后來的市場(chǎng)價(jià)格下降。然后梅花鹿的主要食物玉米大豆今年上漲，養(yǎng)殖成本加大

　　其次，鹿茸的身價(jià)讓某些顧客尋求了其他替代品，作為禮品鹿茸雖高貴但自然不是必需的，只有真正懂行獨(dú)具慧眼的顧客會(huì)買整支的梅花鹿茸馬鹿茸，整支的干品鮮品銷售面相對(duì)而言又比較狹窄，鹿茸片又有進(jìn)口的鹿茸的阻擊，所以繼續(xù)上漲難以為繼。

　　再次，梅花鹿馬鹿的價(jià)格并沒有大幅上漲，按成鹿的飼養(yǎng)基數(shù)來看，雖然有所增加，可是仔鹿生產(chǎn)鹿并沒有更收新養(yǎng)戶的青睞，交易情況也沒有風(fēng)生水起，如火如荼。不是市場(chǎng)冷了，是人們怕冷了。

　　后，經(jīng)過了前幾年的鹿業(yè)低谷期，鹿業(yè)的春天已經(jīng)來過了，前年的價(jià)格是合理回歸，去年漲的有些過火，是大悲大喜之后的失態(tài)表情。

　　經(jīng)過近幾年的繁殖馴養(yǎng)鹿的數(shù)量在增加，自然而然鹿茸的總產(chǎn)量也在提高，供過于求則市場(chǎng)冷淡，供不應(yīng)求則市場(chǎng)火熱，任何市場(chǎng)都是這個(gè)簡(jiǎn)單的道理。

　　如今鹿養(yǎng)殖市場(chǎng)正在悄然洗牌，農(nóng)民養(yǎng)殖梅花鹿成本上升，只有依靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)在鹿產(chǎn)品的深加工、精加工、細(xì)加工上下功夫，研究開發(fā)高精產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的附加值，滿足市場(chǎng)對(duì)鹿產(chǎn)品多元化的需求，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)鹿產(chǎn)品，走連鎖經(jīng)營(yíng)之路，讓龍頭企業(yè)回收鹿農(nóng)的鹿茸，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，才能獲取更高利潤(rùn)。預(yù)計(jì)鹿產(chǎn)品后市看好，銷量與價(jià)格將持續(xù)走強(qiáng)。

　　結(jié)語(yǔ)：鹿茸的價(jià)格猛漲，導(dǎo)致了鹿茸養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖數(shù)量增加。然而市場(chǎng)的自然調(diào)控又讓很多養(yǎng)殖戶心情跌入谷底。2013年已經(jīng)過去，不知道2014年鹿茸價(jià)格又將如何。其實(shí)鹿茸雖好，可是終究是大補(bǔ)之物，身體健康的人還是少吃為妙!