食用油安全

　　“我買(mǎi)的散裝豆油怎么顏色這么深啊，而且一入鍋全是水沫子，吃起來(lái)味道也不好。”日前，招遠(yuǎn)的邵女士帶著疑問(wèn)把剛買(mǎi)的散裝大豆油送到招遠(yuǎn)市質(zhì)監(jiān)局。經(jīng)化驗(yàn)，散裝豆油摻了大量的水，含有的雜質(zhì)較多，不宜食用。

　　眼下，超市里的花生油、大豆油、瓜子油和調(diào)和油等品種多樣的食用油讓人眼花繚亂。該怎么選油、吃油才更健康呢?在此，招遠(yuǎn)市質(zhì)監(jiān)局食品化驗(yàn)室的工作人員提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)食用油時(shí)，要注意從三方面來(lái)考慮。

　　一、從感官上識(shí)別。

　　色澤：一般高品質(zhì)的油顏色淺，低品質(zhì)的油顏色深。不同品種的油色澤的深淺也略有差異;

　　透明度：食用油的透明度高，水分雜質(zhì)少，質(zhì)地就優(yōu)良。優(yōu)質(zhì)的植物油靜置24小時(shí)后，應(yīng)該清晰透明、不混濁、無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物。另外，口感正常的食用油不應(yīng)有刺激性氣味。

　　二、從食用油標(biāo)識(shí)上鑒別商標(biāo)。

　　注意保質(zhì)期和出廠(chǎng)日期。無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，沒(méi)有聯(lián)系方式，無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)QS質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)的千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)，要看等級(jí)。國(guó)家食用油的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用油按質(zhì)量分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)4個(gè)等級(jí)，等級(jí)越高，精煉程度就越高，選精煉程度高的油可放心使用。而且，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用油產(chǎn)品標(biāo)簽中需要對(duì)是否添加人工抗氧化劑進(jìn)行明確標(biāo)識(shí)，并說(shuō)明是否用了轉(zhuǎn)基因原料及原料產(chǎn)地。

　　三、要考慮食用油的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

　　純花生油含有較高的維生素E，可幫助調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，延緩細(xì)胞老化，有利于保護(hù)心血管健康。

　　結(jié)束語(yǔ)：看完這篇文章，小編認(rèn)為非轉(zhuǎn)基因反向標(biāo)識(shí)被指是商業(yè)噱頭這件事值得我們深深的反思，很多商家食用油轉(zhuǎn)基因食用油卻沒(méi)有在標(biāo)識(shí)上表明，希望我們消費(fèi)者買(mǎi)油時(shí)多注意看一下標(biāo)識(shí)，讓自己健康安全用油。