但也有幾種食用油的食用方法不可取。

　　錯誤一：用油不區(qū)分使用者血脂高低

　　其實，血脂不正常或體重不正常的人群，用油和普通健康人應(yīng)區(qū)分開來。對于前者，要選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油量上，也要控制。而血脂、體重都正常的人，總用油量每天不宜超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本各占一半。對老年人、血脂異常人群、肥胖人群、肥胖相關(guān)疾病人群或有肥胖家史人群，每天每人用油量要更低，至少降到20克以下。

　　錯誤二：高溫炒菜

　　很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣于等鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

　　錯誤三：長期攝入單一品種油

　　現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。

　　錯誤四：只食用植物油或動物油

　　只吃植物油或者只吃動物油都不好，會造成體內(nèi)維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響健康。在掌握好合理的攝入量下，動物油中的飽和脂肪酸和植物油的不飽和脂肪酸對人體都有益。

　　結(jié)束語：看完這篇文章，小編認為我們生活中用油有很多不好的習慣，為了家人的健康，自己一定要改掉這些習慣，讓自己健康安心用油，同時小編也建議大家家中多備幾種食用油，食用油的營養(yǎng)搭配很重要哦。