做法三
材料
山藥、清水、油、白糖
做法
1、將提前準(zhǔn)備好的山藥削掉皮，切成小塊兒狀;
2、用清水簡單清洗一下，后保留上面的粘液;
3、然后把油燒熱，倒入山藥，燒成淡金黃色撈出;
4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺攪拌;
5、后把糖熬成黃色，再把山藥倒入攪拌一下即可。
做法四
1、山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。
2、菜盤入微波爐稍稍加熱，抹上油備用。
3、鍋上燒水,水燒開后下入山藥,煮5分鐘至熟。
4、鍋內(nèi)放油燒至五成熱，放入山藥炸至金黃，撈出濾油備用。
5、將油倒入碗中，留少量余油滑鍋后倒掉。
6、開火，放入糖和水不斷攪拌，將火調(diào)小。
7、糖液由翻大泡變成翻小泡，顏色慢慢變成蜜色。
8、待小泡也快消失時(shí)，迅速將炸好的山藥倒入鍋中翻炒，讓山藥全部均勻地裹上糖液，關(guān)火。將山藥裝入抹油的盤中，用筷子翻動(dòng)拔絲
