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地溝油事件 養(yǎng)豬場(chǎng)煉制地溝油被拆除(3)

  地溝油的鑒別方法

  鑒別方法:“地溝油”一旦流入市場(chǎng),消費(fèi)者要學(xué)會(huì)感官鑒別。

  一看

  看透明度,純凈的植物油呈透明狀,在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物,透明度會(huì)下降;看色澤,純凈的油為無(wú)色,在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料中的色素溶于油中,油才會(huì)帶色;看沉淀物,其主要成分是雜質(zhì)。

  二聞

  每種油都有各自獨(dú)特的氣味??梢栽谑终粕系我粌傻斡停p手合攏摩擦,發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油,說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題,有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買(mǎi)。

  三嘗

  用筷子取一滴油,仔細(xì)品嘗其味道??诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品,有焦苦味的油已發(fā)生酸敗,有異味的油可能是“地溝油”,長(zhǎng)時(shí)間食用地溝油會(huì)導(dǎo)致前列腺炎。

  四聽(tīng)

  取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,點(diǎn)燃并聽(tīng)其響聲。燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品;燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的,水分超標(biāo),是不合格產(chǎn)品;燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲,表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo),而且有可能是摻假產(chǎn)品,絕對(duì)不能購(gòu)買(mǎi)。

  五問(wèn)

  問(wèn)商家的進(jìn)貨渠道,必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)抽樣檢測(cè)報(bào)告

  結(jié)束語(yǔ):我們?yōu)檫@黑心豬場(chǎng)的拆除感到大快人心,但我們同時(shí)也為自己健康感到擔(dān)憂,地溝油感覺(jué)在我們身邊無(wú)處不在,希望相關(guān)部門(mén)可以嚴(yán)厲查處,泔水油流向要登記,只有從源頭查起,才能讓我們遠(yuǎn)離地溝油的危害。

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