小訣竅

　　所用容器規(guī)格：長20cm，寬13cm，高2.8cm

　　1、黑芝麻要事先炒熟然后碾碎，才有利于人體吸收

　　2、紅棗要去核，但不建議用買來的無核棗，因?yàn)闊o法確定加工過程中的衛(wèi)生是否有保障

　　3、黃酒可以幫助藥物更好被人體吸收，所以有一些滋補(bǔ)及活血通絡(luò)的中藥都會用到黃酒。如果不想用酒，也可以用沸水將阿膠碎塊沖開，再小火加熱煮化，后面的程序一樣

　　4、此膏活血功能較強(qiáng)，女性生理期時不要服用

　　5、不僅可作為女性補(bǔ)血養(yǎng)顏之用，男性也可以吃哦

　　6、保存過程中不要接觸生水，取用時注意衛(wèi)生

　　養(yǎng)顏阿膠棗

　　長期食用阿膠棗具有益氣養(yǎng)腎、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、利于消化之功效，適宜體質(zhì)虛弱、缺血、貧血及免疫力差的人群。特別是冬季每天吃5~10粒阿膠棗，不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)，還能養(yǎng)顏抗衰。

　　材料

　　優(yōu)質(zhì)阿膠約5克(約1/6片)，黃酒(紅葡萄酒和桂花陳酒更好)，紅糖，上好金絲小棗(或肉厚核小的小棗)500克。

　　做法

　　1、將阿膠砸碎后，放入大瓷碗中，大約加入兩小匙水和少量酒，蓋好蓋子入鍋蒸至阿膠全部化開，加入少量紅糖，待糖溶化后再滴入數(shù)滴酒就可出鍋;

　　2、將棗子洗干凈后，放入白瓷碗中，置微波爐中加熱2分鐘后，上下翻動再加熱1分鐘即可;

　　3、將棗子倒入裝阿膠的大碗中，拌勻，使棗子表面裹上薄薄的一層阿膠漿。然后，放入盤中晾干，便可吃到貨真價廉的阿膠棗。

　　小訣竅

　　阿膠有補(bǔ)血滋陰、潤燥、止血等多種功效，紅棗營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和有機(jī)酸。秋冬每天吃幾個阿膠棗，可增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏抗衰。

　　此外，阿膠漿與研碎的紅棗、桂圓肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起，再加入冰糖熬制，可制成凍狀的阿膠棗麻露，每天早晨吃2～3湯匙，長期堅持服用可以悅顏美膚，消除面部皺紋，但如有感冒發(fā)熱或傷食停滯等情況，就應(yīng)停止服用一段時間。

　　阿膠烤魚

　　材料

　　主料：黃花魚6條(重約600克)，阿膠原漿2支。調(diào)料：蔥段、姜片各20克，二鍋頭50克，鹽、 味精各8克，蘸料50克。

　　做法

　　1、黃花魚宰殺治凈，加蔥段、姜片、二鍋頭、鹽、味精、阿膠原漿腌漬6小時。

　　2、用竹簽子將黃花魚串起來，放入韓式烤爐內(nèi)中火烤20分鐘，取出裝盤，跟蘸料上桌。