寒冷的冬季，人的身體各項(xiàng)機(jī)能都比較低下，就很容易引起各種疾病，所以冬季提高免疫力是至關(guān)重要的，今天就給大家介紹一些提高免疫力的食譜，一起來了解一下吧。
一、雞湯
材料
小母雞1只，榛蘑，栗仁2袋，筍絲1袋，鹽，花椒粒，大料，姜片，蔥段
做法
1.將小母雞雞屁股割掉，雞屁股附近油很多，把油脂清除掉;
2.榛蘑用涼水泡半小時(shí)左右;鍋內(nèi)燒開水，將整雞扔入水中燙一下;
3.紫砂鍋內(nèi)裝入清水，把燙好的小母雞入內(nèi);.加入幾粒花椒粒、幾粒大料，蔥段、姜片;
4.開鍋后陸續(xù)加入栗子、蘑菇、筍絲;紫砂鍋調(diào)至小檔任其慢慢熬制。
二、香酥蠶蛹
安徽多蠶鄉(xiāng)，香酥蠶蛹自是地方特色菜肴。蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸，味道鮮美，對(duì)提高免疫力，延緩衰老都有積極的作用。
材料
主料干蠶蛹 輔料干粉絲調(diào)料精鹽 味精 料酒 紅椒粒 蒜茸 蔥花 椒鹽 色拉油
做法
1.粉絲用熱油炸后，擺入盤底。
2.干蠶蛹洗凈用熱油炸熟。
3.鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調(diào)料調(diào)味，撒椒鹽在粉絲上面即可。
注意事項(xiàng)
蠶蛹雖味美，但必須新鮮，體內(nèi)有污染、發(fā)酵、霉變等均不能入菜;有食魚蝦過敏史者，慎食蠶蛹。
三、花瓜竹笙雞湯
材料
竹笙，光雞，1只花瓜，花瓜汁，3湯匙姜，2片水
做法
1. 竹笙洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，撈起切段;
2. 洗凈光雞，斬大塊，汆水撈起;
3. 把10碗水放入煲內(nèi)煮沸，放入雞塊、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水，大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，試味后再下鹽，即可食用。
功效：鮮香開胃，富含氨基酸，提高人體免疫抗病能力。
