我們在日常生活中，會找各種各樣的食物來補身體，大家也肯定都知道身體所需的不同營養(yǎng)是需要不同的食物來補的，因為食物都有它們獨特的功效，今天我們就來看看烏雞都有什么營養(yǎng)吧。

　　烏雞的做法

　　一、山藥燉烏雞湯

　　材料

　　烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

　　2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

　　3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。

　　4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。

　　二、烏雞栗子滋補湯

　　材料

　　烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量

　　做法

　　1：將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。

　　2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。

　　3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

　　4：烏雞燉半小時后加入板栗。

　　5：燉半小時后加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，后加入鹽即可。

　　小訣竅

　　適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

　　烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果佳。燉煮時好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉好。