什么是轉(zhuǎn)基因食品

　　轉(zhuǎn)基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程(轉(zhuǎn)基因)

　　轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)在物種基因組中嵌入了(非同種)特定的外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它 的不成熟和不確定性，必然使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關(guān)注的焦點。

　　從世界上早的轉(zhuǎn)基因作物(煙草)于1983年誕生，到美國孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準(zhǔn)上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍 增長，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的問題日漸凸顯。

　　轉(zhuǎn)基因食品是否有害

　　反對論

　　霸占中國市場的轉(zhuǎn)基因 食用油轉(zhuǎn)基因食品是利用新技術(shù)創(chuàng)造的產(chǎn)品，也是一種新生事物，人們自然對食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性有疑問。其實，早提出這個問題的人，是英國 的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授。

　　1998年，他在研究中發(fā)現(xiàn)，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因土豆后，會使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損。這引起了科學(xué)界的極大關(guān)注。隨即，英國皇家學(xué)會對這份報告進(jìn)行了審查，于1999年5月宣布此 項研究“充滿漏洞”。

　　1999年英國的科學(xué)雜志《自然》刊登了美國康乃爾大學(xué)教授約翰·羅西的一篇論文，指出蝴蝶幼蟲等田間益蟲吃了撒有某種轉(zhuǎn)基因玉米花粉的菜葉后會發(fā)育不良，死 亡率特別高。有一些證據(jù)指出轉(zhuǎn)基因食品潛在的危險。

　　辯解論

　　轉(zhuǎn)基因食品但更多的科學(xué)家的試驗表明，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。贊同這個觀點的科學(xué)家主要有以下幾個理由。

　　首先，任何一種轉(zhuǎn)基因食品在上市之前都進(jìn)行了大量的科學(xué)試驗，國家和政府有相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行約束，而科學(xué)家們也都抱有很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度。

　　另外，傳統(tǒng)的作物在種植的時候，農(nóng)民會使用農(nóng)藥來保證質(zhì)量，而有些抗病蟲的轉(zhuǎn)基因食品無需噴灑農(nóng)藥。