綠色食品——富含葉酸和鈣素

　　綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被優(yōu)生學家證實為防止胎兒神經管畸形(如無腦、脊柱分裂等)的“靈丹”之一。同時，大量的葉酸還是心臟的新殺手——同型半胱氨酸的“克星”，可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。

　　此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的佳來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣“富礦”牛奶還要多，故吃 “綠”被營養(yǎng)學家視為好的補鈣途徑。

　　黃色食物——調節(jié)內分泌

　　黃豆、花生、杏仁等。適合體內缺乏維生素A、D者。

　　理由：黃色果蔬是維生素A、D的天然源泉。常食對青少年近視、中老年骨質疏松癥等有一定預防效果。

　　黑色食物——補腎養(yǎng)腎

　　紫菜、黑米、黑棗、黑木耳、黑芝麻等。適合女性。

　　理由：這些都是益脾補肝的女性食品，女性月經期間常食黑色食物錯不了。

　　白色食物——潤肺安神

　　冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等。適合高血壓、心臟病患者。

　　理由：常食白色食品對調節(jié)視覺與安定情緒有好處。

　　日常食療養(yǎng)生必知滋養(yǎng)大腦的12種廉價又普通的食物

　　1、牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　2、雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

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　　3、魚類

　　它們可以向大腦提供優(yōu)質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。