采用水試法

　　用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會(huì)呈現(xiàn)出無(wú)色透明的薄薄的大油花，摻假的 則會(huì)出現(xiàn)較厚較小的油花。

　　二看透明度

　　一般質(zhì)量好的香油透明度好，無(wú)渾濁。

　　三看有無(wú)沉淀物

　　質(zhì)量好的無(wú)沉淀和懸浮物，粘度小。

　　四看有無(wú)分層現(xiàn)象

　　香油對(duì)溫度相當(dāng)敏感，所以在溫度較低時(shí)有可能分層。

　　若在常溫下有分層、0℃下粘度無(wú)明 顯增加，(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在做冷凍試驗(yàn)時(shí)在攝氏零度存放5.5時(shí)，不結(jié)凍為合格)不凝則很可能是摻假的混雜油 。

　　若在什么溫度下都無(wú)分層，說(shuō)明香油中加入了防凍添加劑。

　　五查

　　要認(rèn)真查看其商標(biāo)，注意保質(zhì)期和出廠(chǎng)期，無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的，要特別警惕 。

　　特別要注意其原料或配料(字特別小寫(xiě)著配制)。

　　六看價(jià)格

　　參考芝麻價(jià)格，一般2.5~3斤芝麻出一斤香油，價(jià)格過(guò)低的明顯是香精勾兌的假香油!

　　結(jié)語(yǔ)：香油的作用是不是很多啊?如此多的功能讓我們還有什么理由不去食用呢?大家不用擔(dān)心買(mǎi)到的是假香油，用上小編提供的方法就不怕了。健康正在向我們招手，還等什么呢?