在大家日常的食用油中，橄欖油算是比較新型的食用油，它原產(chǎn)于地中海地區(qū)。很多人都 不了解它，因而沒(méi)有很多人選擇它。其實(shí)橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且功效也非常多。下面小編將為大家介紹一下橄欖油。

　　一、橄欖油可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)

　　1、通過(guò)降低高半胱氨酸，防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷;

　　2、通過(guò)增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓;橄欖油可以進(jìn)而防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng) 脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

　　二、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化，食用橄欖油可以有效 減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生

　　三、橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，對(duì)預(yù)防糖尿病，美容都有一定的功效

　　橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，即油酸及亞油酸、亞麻酸，還有維生素A、維生素B、 維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中適合人體營(yíng)養(yǎng)的油。

　　橄欖油的作用

　　1、促進(jìn)血液循環(huán)

　　橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出 血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡(jiǎn)單易行的長(zhǎng)壽計(jì)劃》一書(shū)中提到食用 油中ω-6脂肪酸會(huì)使動(dòng)脈收縮，從而迫使心臟超負(fù)荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω-3 脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動(dòng)脈，從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷 。另外ω-3脂肪酸還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板 與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形 成的機(jī)率。